磨盘柿

"磨盘柿"历史悠久，相传，明代洪武年间(公元1368-1399年)房山就有柿树栽培。明万历年间(公元1573-1620年)编修的《房山县志》记载"柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜"。被朱棣皇帝封为御用贡品。"磨盘柿"，以果实个头大，形状似"磨盘"而得名，产自中国北京房山境内。

品种特征

磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，平均单果重230克左右，最大可达500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜;脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。

生长环境

磨盘柿是一种喜温凉、抗寒性强的水果，适宜在温暖、霜冻少、干燥的季节生长。它通常在海拔较低、温度适宜、日照充足的地区生长最为良好。磨盘柿对温度和湿度的要求较为严格，最适宜的温度范围为15到25，过低或过高的温度都会对其生长产生不良影响。同时，它对湿度也比较敏感，过湿或过干的土壤都会影响磨盘柿的生长。磨盘柿对光照的要求较高，需要充足的阳光才能生长茂盛。不过，它也可以在半阴的环境中生长，但生长速度和产量可能会受到影响。

分布范围

磨盘柿是中国华北地区主要栽培品种之一，主要分布在河北、山东、山西、河南、陕西各省。此外，磨盘柿在江苏、安徽、浙江等省份的某些地区也有栽培。磨盘柿是一种广泛种植的水果，因此在这些地区都有磨盘柿的分布。

繁殖方法

1.嫁接：将野生磨盘柿的芽或枝条作为接穗，嫁接到不同品种的砧木上，即可繁殖出新的磨盘柿植株。

2.扦插：将磨盘柿的茎、叶或果实等切成小块，插入疏松、肥沃、排水良好的土壤中，保持湿润，待其生根后，可成为一株新的磨盘柿植株。

3.压条：将磨盘柿的枝条弯曲压入土中，等待生根后，将新生的枝条与母株分离，形成一株新的磨盘柿植株。

4.种子繁殖：将磨盘柿的种子清洗干净，晾干后播种到疏松、肥沃的土壤中，发芽后即可生长成新的磨盘柿植株。

栽培技术

1.选择适宜的土壤：磨盘柿适应性较强，可以在多种土壤类型中生长。但是，最好选择疏松、肥沃、排水良好的壤土。

2.控制好温度：磨盘柿喜温凉，最适宜的温度为15-25摄氏度。在低于10摄氏度或高于30摄氏度的环境中，磨盘柿生长会受到影响。

3.浇透水：磨盘柿喜欢湿润的土壤，但是不要过于湿润。在生长季节，需要保持土壤湿润，但不要让土壤过于湿润。

4.施肥：磨盘柿需要充足的营养才能生长茂盛，每年需要施足底肥。在开花前，可以施用一次花肥，以提高坐果率。

5.剪枝：磨盘柿的枝条粗壮，可以进行短枝和长枝的修剪。短枝可以促进磨盘柿花芽的生成，长枝可以培养磨盘柿的树冠。

6.病虫害防治：磨盘柿生长期间，容易受到病虫害的威胁。要及时防治病虫害，保证磨盘柿的健康生长。

营养价值

磨盘柿是一种营养丰富的水果，具有多种维生素和矿物质。据测定，磨盘柿果肉中含糖量高达18%，其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖等简单糖。此外，磨盘柿果肉中还含有维生素C、维生素A、维生素E等维生素以及钾、钙、镁等矿物质。其中，维生素C对人体具有很好的抗氧化作用，可以帮助身体抵御紫外线伤害，促进伤口愈合，还有助于增强免疫系统。因此，磨盘柿是一种非常健康的水果，适合作为日常膳食中的水果食用。