香椿采摘时间和收获季节

香椿一般是在每年的3-5月份的时候进行采摘，采摘持续时间在两个月左右，清明至谷雨期间是香椿的最佳采摘季节，最好是在早晨日出之前进行，这时的芽体较为鲜嫩，伤口愈合速度快。

不同品种香椿收获时间

  香椿一般在3月份或者是9-10月份进行种植，我国的香椿会根据芽苞以及子叶的颜色，划分为红香椿和绿香椿，红香椿在10-11月份成熟采摘，绿香椿一般在7月下旬就可以成熟。