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几个世纪以来，富有创造力的人们已将种菜的功利活动转变为花园，从精神和心理上也培育了园丁。锻炼身体，新鲜空气和辛苦的工作对身体和精神都有好处。无论厨房花园是在甲板上的5加仑桶中生长还是占地一英亩，这都是一项令人欣喜的活动，并带来丰厚回报。
厨房花园：简单实用
美国西部的先驱者完善了厨房园艺设施，通过火车或有盖货车将数百英里的珍贵蔬菜和香草种子运送到新家。移民带来了来自欧洲，亚洲和非洲的最爱植物，为已经在全国范围内种植的丰富本地植物引入了新品种。番茄，土豆，玉米，辣椒，巧克力和花生已经在这里，以补充更熟悉的进口产品。
因为他们是实际的人，所以先驱们将直截了当的花园种成一排，种植有用的花卉和草药，而不是观赏植物。毕竟，菜园是唯一的食物来源，生活并不轻松。孩子们在很小的时候就学会了如何适当地，并认识到杂草和真正的园林植物之间的区别。
过去，罐装和保存是精美的艺术品，因为家庭在冬天将它们的食品和地窖里摆满食物。现代园丁更喜欢冷冻大多数园艺产品，但是在一个黑暗的冬日里，打开一罐腌制的绿色西红柿或起泡的草莓酱，尤其有妙处。
大多数现代蔬菜园丁沿着先锋厨房花园的路线创造空间，并种植相同类型的农产品。一个曾曾祖母可以走进一个菜园，感到宾至如归，尽管她可能想知道为什么生菜这么有趣。
美国的胜利花园
“胜利花园”一词是在第一次世界大战期间创造的，而埃莉诺·罗斯福（Eleanor Roosevelt）在1943年通过在白宫种下一个菜园来推广这个词，以激励美国人在战时自力更生。1944年在《星期六晚报》上发表的一篇文章估计，胜利花园在第二次世界大战的最后几年为美国家庭提供了1000万吨的农产品（约占其食物的40％）。
大多数胜利花园很大，最高可达30英尺x 50英尺，尽管还有更多的后院手工工作，而且每天都在照料。这些菜园经常是社区事务，尤其是在芝加哥和纽约等大城市。家庭种植了许多种类的根茎类和藤类蔬菜，它们在整个冬季都保持良好状态，包括马铃薯，胡萝卜，南瓜和南瓜以及黄瓜。他们还种植了草莓和蓝莓等果类植物，并做成了数百万夸脱，里面充满了腌菜和蜜饯。
米歇尔·奥巴马（Michelle Obama）目前正在华盛顿特区五年级学生的帮助下继承埃莉诺·罗斯福（Eleanor Roosevelt）的传统。第一夫人以前从未种过花园，并欢迎专家的帮助。奥巴马夫人在白宫厨房花园后面的理由是，鼓励该国更好地饮食和减轻体重，这些目标是减少肥胖和现代疾病的国家议程的重中之重。
法国POTAGER花园
法国人喜欢美丽的事物，其花园也不例外。床的形状是几何形状的-钻石，圆形，弯曲的曲线，甚至是复杂的结，从鸟瞰图上都可以真正欣赏到。通道蜿蜒穿过令人愉悦的室外“房间”，或从池塘或雕像等中心焦点散发出来。
Potager花园需要从纸和铅笔开始进行规划。尽管它们的形状被认为是正式的，但最佳的陶器花园却融合了酒店的永久特征，而不是根据正式的规划来改变景观。阴影和阳光，水果和花朵，药草和蔬菜在指定区域中并排快乐地生活，并且植物的外观比其烹饪或草药用途更为重要。
Potager花园经常使用彩色斑块取悦眼睛。红色盛开的天竺葵可能为番茄植物提供了边界，而低矮生长的龙血景天则补充了紫色和深色叶绿色。无论植物是观赏植物还是美味植物，均会根据它们如何搭配以创建调色板的方式进行选择。
小屋花园：非正式和有点荒野
真正的小屋花园是一个有点荒凉的杂物工花园。仍然有一个精心设计的形状，但是线条和植物的选择没有完全控制。这些平房花园通常较小，并且包含园丁认为必要的植物，而意外出现的志愿植物也受到家庭的欢迎。
小屋花园倾向于从其边界溢出，包括浆果和多年生草本植物以及简单的花朵。几乎没有什么东西是一成不变地种植的。相反，平房花园使用高架床，丘陵和丘陵以及小块植物来节省空间并提高产量。这些花园几乎就像在景观中创造的被子一样，既轻松又舒适。
草药是小屋花园中的支柱，通常将它们种植在遍布整个空间的地上容器中。这一传统始于古希腊人和罗马人，他们的院子里种着药草，准备在头痛或胃病的情况下剪断，或诱使可能的甜心坠入爱河。
古希腊和罗马花园
富有的希腊人和罗马人创建了大型的正式花园，称为peristyles，通常面积为英亩，因为他们可以让园丁照料他们。他们还在整个花园中建立了专用的娱乐空间，在墙上用壁画描绘了庄园的生活。喷泉和鱼池很常见，供休闲散步的景观区使屋主很开心。
这些当然不是厨房花园。厨房工作人员在房子后面的园艺花园里种植全家人的食物，生产的食物足以养活主人和仆人。这些菜园中经常包括动物棚，为粮食作物提供了强大的肥料来源。在该物业中漫游的鸡和鹅将虫子拒之门外，一切都被尽可能有效地回收或堆肥。种子每年都保存，并与邻居交易。
在大城市，古代人经历了现代人在保留菜园方面的同样努力。窗盒，阳台上的容器和社区园艺都是当今流行的解决方案。现代人并不完全依靠厨房花园来维持它们，但是可以从2000年前使用的创新园艺技术中学到很多东西。
日式茶园
日本的茶道艺术需要在花园里种满果树和沉思的角落，才能过慢的生活节奏。多年来，这些花园变得更加正式，但它们植根于每个家庭都喜欢的厨房花园中。现代旅行者可以在世界各地的修道院中找到类似的花园。
这些平房式花园通常质朴，采用了可以找到的材料和简单的工具，整个季节都是绿色。由于地面崎rock不平或其他困难，植物常常以狭窄的路径靠近，从而有效利用了空间。藤蔓植物被用来界定厨房花园的边界并提供阴影，果园通常与蔬菜种植空间分开。
日本人将园艺提升为一种精神活动，耐心地抚养为身体和灵魂提供食物的植物。一天的工作完成后，一家人就可以坐下来享受劳动成果-无论是字面意义上的还是比喻意义上的。
厨房花园：悠久的历史，今天仍然实用
从第一刻起，人类从事有目的的园艺就已经成为一种义务和一种享受，它从实用，简单到正式，有条理地发展，然后又回来了。多年以来，专业的园丁一直以食用自己的名义指导粮食作物的进化，分享种子和建议，并在大自然中度过了时光。
现代厨房园丁可以使用祖先只能梦dream以求的肥料，虫害控制，土壤改良剂和气体动力工具。完全有可能在沙漠中或山顶上建立一个郁郁葱葱的厨房花园。那些曾祖母会为看到后代开拓出种植粮食的空间而感到自豪，并继承了已有数千年历史的传统。
创建一个小厨房花园
在空间有限或时间有限的情况下，创建小厨房花园是您可以用来种植自己的食物的策略之一。它可以用来提供稳定，季节性的新鲜农产品供应，您可以在生长时食用。
几乎没有什么可以保留的，因此您避免了通常与大花园相关的许多额外工作。但是，由于自然的矛盾，大多数小型厨房花园通常产生的食物多于实时食用的食物。通常，这很少会成为问题，因为大多数家庭园丁还学习如何保存新鲜农产品。
您的厨房花园可以包括各种各样的植物，从美味的香草到多汁的蔬菜和水果。从甜点到主菜，烹饪药草用于许多不同的食谱中，因此只有尽可能多地增长才有意义。如果空间是一个问题，那么有各种各样的策略可以解决这个问题。
用花园维持厨房
随着越来越多的人意识到自产农产品的味道比商店购买的蔬菜和草药好得多，厨房园艺正变得越来越流行。家庭园丁可以获得最新鲜的食物，因为他们可以在同一天采摘和食用。没有什么比从厨房门前出来摘几棵生菜或几小欧芹更像了。
各种因素都会影响一个小型厨房花园满足您的烹饪需求的能力。这很大程度上与您种植的植物以及种植方式（您的小厨房花园计划）有关。但是，您还需要考虑可用的园艺空间，最佳的生长条件，平均农作物大小，授粉的难易程度和天气条件等情况。
如果您不考虑这些因素，则其中任何一个都会对您的花园维持厨房的能力产生负面影响。另外，诸如家庭度假和邻居的狗徘徊到院子等变量也可能会进入画面，破坏您的收成并破坏您可能会喜欢的某些农产品。
植物的高峰生产时间表也各不相同，因此一旦花园开始生产，您就需要跟上它。为此，最好在小块土地上进行园艺，以限制您在收获之前和收获期间必须做的工作量。如果您正确地布置厨房花园，一旦种完所有东西，您将无事可做。
创建成功的厨房花园时可以使用的最佳策略之一是使用鼓励自给自足的可持续技术。由于您可以减少花园对土壤，水和养分的需求，因此可以减少对较大土地的需求，在该土地上种植自己喜欢的花园，从而使小型厨房园艺成为可能。
使用堆肥和营养丰富的土壤为您的花园提供蓬勃发展所需的营养。确保您选择一个每天都会晒太阳的地方。考虑在附近放置一个雨桶以接上刚下的雨，可以在需要时为植物浇水。
通过在小空间内种植草药和蔬菜来为厨房提供新鲜农产品，这是一项有益的活动，可以使健康的令人垂涎的草药和蔬菜供应，而无需去商店。除了有机会养成更健康的饮食习惯外，您还可以在小花园里种植自己的农产品，从而有机会锻炼身体和享受阳光，这是健康生活方式的两个关键要素。
最大化花园空间的提示
种植较小的品种
如果要最大化空间，以便可以种植更多种类的美味蔬菜和草药，则可以种植较小的品种。您应该避免对各种植物进行蔓生，例如瓜，黄瓜和豆类，以节省空间。取而代之的是种植灌木丛蔬菜，它们占用的空间更少，需要的照顾也更少。您还可以种植迷你蔬菜品种和樱桃番茄以节省空间。
限制植物数量
从少量植物开始，这样您就可以节省花园中用于存放各种香草和蔬菜的空间。您认为在整个生长季节中都能从中受益的每种草药或蔬菜的植物数量只能种植。如果您种植的植物超出了您的需要，那您就是在浪费可用于其他类型的药草或蔬菜的空间，或者给自己做更多的工作而没有真正的好处。
