初春适合吃什么菜

初春适合吃的菜有很多，比如有绿豆芽菜、萝卜、荠菜、韭菜、菠菜和黄豆芽菜。其中，菠菜在初春的时候也是它的叶片最为鲜美的时候，它的根呈红色，叶片呈鲜艳的绿色，尝起来尤为可口。